コーヒー好きな人にとって、ドリップのたびに選ぶペーパーフィルターの色が味わいにどう影響するか、気になるところですよね。
市場には白いフィルターと茶色いフィルターがありますが、これらの違いは一体何なのでしょうか？
この記事では、白と茶色のペーパーフィルターの素材、抽出、環境への影響を比較し、あなたに最適な選択肢を徹底解説します。
ペーパーフィルターの基礎知識
ハンドドリップでコーヒーを淹れる際には、ペーパーフィルターが必須です。
ペーパーフィルターには主に次の3つの種類があります。
- 紙製
- 金属製
- 布製
これらの中でも、紙製フィルターが最も広く使用されています。
ペーパーフィルターは紙で作られており、一般的には台形型と円錐型の2つの形状が存在します。
フィルターの役割
フィルターはコーヒーを抽出する上でとても重要な役割を担います。
お湯をコーヒー粉に注ぐことによって、溶け出したコーヒーの成分を濾過し、カップには純粋な液体だけが落ちるようにします。
フィルターがないと、コーヒー粉が直接カップに入り込んでしまい、飲むのが困難になります。
また、使用するフィルターの種類によって、抽出されるコーヒーの風味に違いが出ることがあります。
台形型と円錐型フィルターの違い
ペーパーフィルターには「台形型」と「円錐型」の2種類がありますが、これらの形状がコーヒーの味に影響を与える可能性があります。
しかし、フィルター自体の形状よりも、使用するドリッパーの種類がより大きな影響を与えることが多いです。
ペーパーフィルターを使用したコーヒーの風味の特徴
ペーパーフィルターを使って抽出したコーヒーは「スッキリとした味わい」が特徴です。
ペーパーフィルターがコーヒーオイルに吸収するため、スッキリとした風味が得られるのです。
コーヒーオイルは、コーヒーを淹れる際に表面に浮かぶ油分で、このオイルをペーパーフィルターが取り除くことで、クリアな味わいとなり、余計な雑味が排除され、飲みやすいコーヒーが完成します。
白いフィルターと茶色いフィルターの違い
ペーパーフィルターには白と茶色の2種類が存在し、この違いはフィルターが漂白されているかどうかに由来します。
漂白されたフィルターは白色をしています。
コーヒーの味に関しては、色の違いによる直接的な影響はありませんが、使用感には微妙な差があります。
特に、茶色いフィルターを使用すると紙の香りが若干強く感じられることがあります。
これは目を閉じて比較しても感じられるほどの微妙な違いですが、通常の飲用では気になるほどではありません。
どちらのフィルターを選ぶかは、個人の好みにより異なります。
白と茶色いペーパーフィルターどちらを選ぶ？
コーヒー抽出時に使用するペーパーフィルターには、白色と茶色の二種類があります。
選択は個人の好みや求めるコーヒーの風味によって異なります。
漂白処理を施しており、一般にコーヒーの風味を純粋に楽しめるとされています。
漂白によってフィルター自体の味の影響が減少し、コーヒー本来の味をよりクリアに引き出すことができます。
漂白処理をしていないため、自然な状態で利用されます。
これによりコーヒーに微妙な木質の味が加わることがあり、一部の人にはこれがコーヒーの風味に深みを加えると感じられます。
◆選び方
漂白されたフィルターを好むか、自然な風味を求めて無漂白のフィルターを選ぶかがポイントです。
環境配慮を重んじる場合は、無漂白の茶色フィルターが適しているでしょう。
また、現代の酸素漂白技術は、漂白フィルターの体への影響も少なくしています。
メーカーによるペーパーフィルターの差
市場にはメリタ、カリタ、ハリオなどの有名ブランドから様々なペーパーフィルターが売られています。
100円ショップでも購入可能ですが、メーカーによって品質に差があります。
◆品質の違い
ペーパーフィルターの品質は、紙の繊維の細かさに大きく依存します。
高品質のフィルターは細かい繊維が密に組み合わされており、コーヒーの風味を濃厚に抽出します。
一方、安価なフィルターは繊維が荒く、抽出が速く進むため、結果的にコーヒーが薄味に感じられることがあります。
したがって、コーヒーの風味を大切にする場合は、繊維の細かい高品質のフィルターを選ぶことが望ましいです。
ドリッパーとペーパーフィルターの最適な組み合わせ
コーヒーを淹れる際に大切なポイントの一つは、「同じメーカーのドリッパーとペーパーフィルターを使用すること」です。
例えば、メリタのドリッパーを使う場合は、メリタのペーパーフィルターを選ぶと良いよ♪
カリタやハリオの製品を使用している場合も、それぞれのブランドのフィルターを使用することが推奨されます。
これにより、コーヒーの味が大きく向上することが期待できます。
各メーカーはそのドリッパーに最適なペーパーフィルターを設計しており、セットで使用することで理想的なコーヒーの風味を引き出すことができます。
「味に本当に違いがあるのか？」と疑問に思うかもしれませんが、異なるフィルターを使って飲み比べてみると、味の違いがはっきりと分かります。
特に味覚が敏感な方には、この違いがより明確に感じられるでしょう。
白と茶色のペーパーフィルターの違いまとめ
最後に、白いペーパーフィルターと茶色いペーパーフィルター、どちらが良いかは、あなたのコーヒーに求める風味と個人の好みによります。
白いフィルターはクリーンな味わいを提供し、茶色いフィルターは自然な風味が楽しめます。
環境意識が高い方は無漂白の茶色を、より純粋なコーヒーの味を求める方は白いフィルターを選ぶと良いでしょう。
どちらも一長一短がありますので、自分に合ったフィルターを見つけてくださいね。
